鮮牛乳、純牛乳、復原乳、酸酸乳……應(yīng)該給孩子選哪種奶

現(xiàn)在在商場里面各種各樣的奶制品是眼花繚亂的，有鮮牛奶，脫脂牛奶，復原乳有機牛奶，還有益生菌，酸奶，低溫酸奶，炭燒酸奶等等各種各樣的類型，究竟每天要怎么選擇這些奶制品才是更合適的？

巴氏奶在風味和營養(yǎng)成分之上會比常溫奶更好一些，但二者在差別上并沒有很大，可以看個人在風味上選擇和喜好上進行選擇。

復原乳也屬于好牛奶的范疇，在使用的過程中，同樣可以為人體提供需要的鈣和蛋白質(zhì)等一系列營養(yǎng)方面的元素。

身體方面較為健康，在飲食上也比較平衡，選擇全脂牛奶或脫脂牛奶都沒有太大程度的影響，如果患有基礎(chǔ)病，比如糖尿病、三高人群或者是肥胖癥的話，可以優(yōu)先選擇的是脫脂或低脂類的牛奶。

酸奶和牛奶營養(yǎng)成分上差別并不大，都富含了蛋白質(zhì)，鈣和維生素，以及礦物質(zhì)，選購的時候主要注重的是蛋白質(zhì)以及碳水化合物成分占據(jù)的比重。

在配料表方面顯示的第1位不是生牛乳而是水，蛋白質(zhì)的含量還小于等于1%，在蔗糖和白砂糖含量當中排在靠前的位置，這只能算是牛奶類型的飲料，不能夠算是牛奶，其中的蛋白質(zhì)含量比較少，又有較高的糖，不適合長期使用。

從大方面來講，選擇牛奶的話，主要就是兩種類型，需要冷藏保存的巴氏奶，以及不需要冷藏所保存的常溫奶。巴氏奶通常也會標注成鮮牛奶，采用72~85攝氏度殺菌這一項工藝，將奶當中的病原體有效的殺滅，最大限度將對人體有益的活性類物質(zhì)保留下來，但鮮牛奶生產(chǎn)加工運輸銷售整個過程都要保持在2~6攝氏度的低溫，保質(zhì)期時間也比較短。