液體糖（關(guān)于液體糖的簡介）

2022-07-24 02:27:31 編輯：蔣文紀(jì) 來源：

導(dǎo)讀大家好，液體糖，關(guān)于液體糖的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、葡萄糖漿是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用產(chǎn)生的一種淀粉

大家好，液體糖，關(guān)于液體糖的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、葡萄糖漿是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用產(chǎn)生的一種淀粉糖漿，主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。

2、又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿。

3、又稱右旋糖。

4、一種單糖，含醛基的已糖。

5、固體狀態(tài)為白色結(jié)晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。

6、廣泛存在于生物體內(nèi)，為某些雙糖（如蔗糖、麥芽糖等）和多糖（如淀粉、纖維素等）的組成成分。

7、葡萄糖漿由淀粉水解制得，60年代應(yīng)用微生物酶法生產(chǎn)葡萄糖。

8、這是一項重大革新，比酸水解法有明顯的優(yōu)點。

9、在生產(chǎn)中原料不必精制，不需耐酸、耐壓的設(shè)備，而且糖液無苦味，產(chǎn)糖率高。

10、食品工業(yè)上葡萄糖經(jīng)異構(gòu)酶處理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當(dāng)前制糖工業(yè)的重要產(chǎn)品。

本文關(guān)于液體糖的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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