卵磷脂是什么（關(guān)于卵磷脂是什么的簡介）

2022-08-07 19:44:45 編輯：虞怡素來源：

導(dǎo)讀大家好，卵磷脂是什么，關(guān)于卵磷脂是什么的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動植物組織及卵

大家好，卵磷脂是什么，關(guān)于卵磷脂是什么的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。

2、構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。

3、是細(xì)胞膜、肺泡表面活性物質(zhì)、脂蛋白和膽汁的重要組成成分；也是脂質(zhì)信使如溶血磷脂酰膽堿、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。

4、卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。

5、1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。

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