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1、卡路里(簡稱卡,縮寫為cal),由英文Calorie音譯而來,其定義為在1個(gè)大氣壓下,將1克水提升1攝氏度所需要的熱量;卡路里(calorie)是能量單位,現(xiàn)在仍被廣泛使用在營養(yǎng)計(jì)量和健身手冊上,國際標(biāo)準(zhǔn)的能量單位是焦耳(joule)。
2、作為食物熱量的法定單位,在歐洲普遍使用焦耳,美國則采用卡路里。
3、雖然焦耳是中國大陸與臺灣地區(qū)的法定單位,然而由于沿襲傳統(tǒng),卡路里在中國大陸與臺灣地區(qū)仍然被廣泛的使用。
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