什么是燕窩（關(guān)于什么是燕窩的簡(jiǎn)介）

大家好，什么是燕窩，關(guān)于什么是燕窩的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

2、燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

3、市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥糞熏染法”而制成。

4、燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

5、但是只有東南亞，特別是中國(guó)人吃這樣的食物，在世界其他地方?jīng)]有人食用。

6、燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。

7、而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒(méi)有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。

8、其實(shí)對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

9、發(fā)燕窩是一門學(xué)問(wèn)，燕窩品種、廚師、季節(jié)濕度、室溫水溫、甚至早晚的不同，浸發(fā)出的燕窩也會(huì)大不一樣，發(fā)燕窩一般采用堿發(fā)、蒸發(fā)、冷水發(fā)、熱水發(fā)這幾種方法。

10、燉制燕窩最簡(jiǎn)單食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間用一碗純凈水浸發(fā)，因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。

11、燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

本文關(guān)于什么是燕窩的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。