醪糟（關(guān)于醪糟的簡介）

2022-09-03 02:59:44 編輯：逄會歡來源：

導(dǎo)讀大家好，醪糟，關(guān)于醪糟的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米

大家好，醪糟，關(guān)于醪糟的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品。

2、酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。

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