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1、切達(dá)干酪(Cheddar) ,質(zhì)地較軟,顏色從白色到淺黃不等,味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長短而不同,有的微甜(9個(gè)月)、有的味道比較重(24個(gè)月)。
2、切達(dá)奶酪很容易被融化,所以也可以作為調(diào)料使用。
3、切達(dá)干酪是一種原制奶酪,或稱為天然奶酪。
4、它是由原奶經(jīng)過滅菌,發(fā)酵,凝結(jié),成熟等一系列復(fù)雜的加工工藝做成的。
5、再制奶酪,多半就是以切達(dá)奶酪作為原料制成的。
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