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應(yīng)用程序可幫助查找未售出的食物并減少浪費(fèi)

2019-06-20 11:35:09 編輯: 來源:
導(dǎo)讀 經(jīng)過漫長的一天工作后,Annekathrin Fiesinger太累了,不能考慮在家做晚餐。因此,這位34歲的年輕人用她的智能手機(jī)檢查柏林附近的餐館,酒

經(jīng)過漫長的一天工作后,Annekathrin Fiesinger太累了,不能考慮在家做晚餐。因此,這位34歲的年輕人用她的智能手機(jī)檢查柏林附近的餐館,酒店或面包店,以便在當(dāng)天結(jié)束時以折扣價出售食品。

兼職咖啡店工作人員,也正在攻讀生態(tài)系統(tǒng)科學(xué)學(xué)位,是德國及其他地區(qū)越來越多的環(huán)保人士的一部分,他們正在使用應(yīng)用程序來減少食物浪費(fèi),并試圖減少破壞氣候的碳排放。

雖然尚不清楚此類努力對最終減少排放的影響有多大,但它們反映了環(huán)境問題如何增長并影響消費(fèi)者和企業(yè)的行為。

“對我而言,這完全取決于環(huán)境,”菲辛格說。“我們不能繼續(xù)這么多浪費(fèi)。”

Fiesinger使用“Too Good To Go”這個歐洲最受歡迎的應(yīng)用來尋找打折的未售出食物。它使用她的手機(jī)的GPS告訴她附近哪些注冊的商家有額外的食品待售,以及他們提供什么。

“這非常簡單:只需下載應(yīng)用程序,在回家的路上,拿起你最喜歡的東西,”她解釋說,滾動瀏覽了一長串照片廣告素食餐,烘焙食品和未售出的特價午餐。

該應(yīng)用程序是越來越多使用技術(shù)幫助減少食物浪費(fèi)的服務(wù)的一部分。

政府表示,平均而言,每個德國人每年扔掉超過55公斤(120磅)的食物。這每年大約有1100萬噸糧食,造成600萬噸二氧化碳排放,導(dǎo)致全球變暖。在全球范圍內(nèi),大約三分之一的食物最終都在垃圾中。

排放來自燃燒浪費(fèi)的食物,也來自于首先生產(chǎn)食物。例如,根據(jù)聯(lián)合國的統(tǒng)計,為牛肉和牛奶飼養(yǎng)的牛是造成排放最多的動物,約占畜牧業(yè)排放量的65%。

科學(xué)家表示,減緩全球變暖的唯一可行方法是在未來幾十年內(nèi)大幅度減少二氧化碳等溫室氣體的排放。這樣做意味著結(jié)束使用化石燃料并減少其他排放源,例如農(nóng)業(yè)的集約土地使用。

德國政府表示,它希望將食物浪費(fèi)減少一半,直到2030年,總理安格拉·默克爾呼吁所有公民支持有助于避免食物浪費(fèi)的倡議。

“我認(rèn)為每個人都可以為這個大目標(biāo)做出貢獻(xiàn),”默克爾在2月份的每周播客中說道。“數(shù)字化有助于智能包裝和(在線)平臺,然后人們就可以共享食物。”

發(fā)言人Franziska Lienert說:“到目前為止,我們已經(jīng)在歐洲拯救了1400萬份正餐,這相當(dāng)于節(jié)省了35,000噸二氧化碳。”

評估這些節(jié)省的膳食的實(shí)際影響可能是棘手的,因?yàn)橄M(fèi)者可能會從另一個零售商那里購買食物。但食品共享計劃和應(yīng)用程序可以幫助更好地滿足膳食需求與供應(yīng),提高行業(yè)的整體效率。

Lienert說,有一千萬人使用“Too Good To To Go”和大約23,300家食品企業(yè)。它是最受歡迎的,但其他食物分享應(yīng)用程序包括FoodCloud,Karma或Olio,它在美國數(shù)百個城市有售。

為了獲利,“Too Good To Go”通過該應(yīng)用程序每餐售出1.09歐元(1.22美元)。食物通常比原價便宜約50%。

像Fiesinger一樣,該應(yīng)用程序的大部分用戶都是大學(xué)生和年輕的,精通技術(shù)的專業(yè)人士。

雖然德國的未售出食品通常最終存在于垃圾中,但法國和捷克共和國近年來實(shí)施了禁止超市丟棄食品的法律,而是命令將其捐贈給慈善機(jī)構(gòu)和食品銀行。

在柏林,菲辛格檢查她的手機(jī)在她附近提供的食物。

她決定在施普雷河畔的Aennchen von Thorgau餐廳享用午餐。她點(diǎn)了四個未售出的意大利面食中的一個,自動訂購和支付。

“在柏林,很容易找到一些東西 - 每個角落都有等待你的東西,”菲辛格在去吃飯的路上說道。

餐廳老板Armin Doetsch表示,他主要出于環(huán)保原因參與應(yīng)用程序。

他把一盤帶有蘑菇的Spaetzle意大利面從6.50歐元下降到3.80歐元 - 裝進(jìn)Fiesinger帶來的一個容器中,然后笑著把它交給它。

“我們還希望避免額外的包裝浪費(fèi),”Doetsch說。“每個攜帶自己的特百惠盒子的人都可獲得免費(fèi)的冰淇淋作為獎勵。”


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