壇子菜（關于壇子菜的簡介）

2022-07-18 19:42:41 編輯：幸園新來源：

導讀大家好，壇子菜，關于壇子菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、壇子菜是一種古老的中國傳統(tǒng)的制作醬菜方法，在浙江，湖南...

大家好，壇子菜，關于壇子菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、壇子菜是一種古老的中國傳統(tǒng)的制作醬菜方法，在浙江，湖南，四川等地流行。

2、用壇子腌制的咸菜，脆、咸、辣、酸、甜，營養(yǎng)豐富，極易刺激食欲。

3、壇子菜起源于遠古時代，選用陶罐封存鮮菜，以備應急用。

4、經(jīng)過數(shù)千年的口傳心授，推陳出新，壇子菜發(fā)展為一種風味獨特、品種多樣的地方特產(chǎn)。

5、壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是壇子，壇子越老菜越香。

6、新置的壇子，只有經(jīng)過嚴格的技術處理后才能使用。

7、不但所有蔬菜能制成壇子菜，而且花樣百出。

8、以蘿卜為例，就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，達數(shù)十個品類。

9、每一個品類風味不一，卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。

本文關于壇子菜的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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