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1、苜蓿(mùxu)是苜蓿屬(Medicago)植物的通稱,俗稱金花菜,是一種多年生開花植物。
2、其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿(Medicagosativa)。
3、苜蓿種類繁多,多是野生的草本植物。
4、中國產的苜蓿主要有紫苜蓿、黃苜蓿和野苜蓿三種。
5、苜蓿的營養(yǎng)價值很高,具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效,并且含有維他命K,維他命C和維生素B。
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