梅菜（關于梅菜的簡介）

2022-07-28 12:36:51 編輯：陳莉紅來源：

導讀大家好，梅菜，關于梅菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、梅菜，主要產地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種...

大家好，梅菜，關于梅菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、梅菜，主要產地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。

2、梅菜是用鮮梅菜為原料經腌制后再脫鹽等工藝制成的產品。

3、梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統(tǒng)特產。

4、歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”，有古詩描述稱：“苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花”，而惠州被國務院授予“中國梅菜之鄉(xiāng)”的稱號。

5、在惠州又稱為“惠州貢菜”。

6、鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。

7、悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。

8、梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴。

本文關于梅菜的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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