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冷凍肉（關于冷凍肉的簡介）
2022-09-01 04:54:27
編輯：黨毅蘭
來源：
導讀 大家好，冷凍肉，關于冷凍肉的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下...
大家好，冷凍肉，關于冷凍肉的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。
2、優(yōu)質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
3、若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數(shù)人認為冷凍肉不好吃的原因。
4、但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長，故被廣泛采用。
本文關于冷凍肉的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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