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1、紅燒鯉魚(yú)是一道以鯉魚(yú)為制作主料,以花生油、濕淀粉、大蒜、醬油等作為輔料制作而成的家常菜,紅燒鯉魚(yú)的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬于咸鮮,呈黃色,魚(yú)嫩蘑香,汁濃味美。
2、適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物,素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
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