“油鹽醬醋”等調(diào)料如何正確的進(jìn)行儲存？

目前人們廚房中的調(diào)味品種類越來越多，大多數(shù)家庭嫂子也有10余種各種各樣的調(diào)味料，因此大多數(shù)調(diào)味料都是被放在廚房的調(diào)料架上，并沒有進(jìn)行特殊的保存，其實(shí)對于一些不同的調(diào)料都有不同的保存方法，如果保存不當(dāng)，可能會產(chǎn)生比較多的有害物質(zhì)，影響人們的身體健康，因此在調(diào)料的儲存上，應(yīng)該根據(jù)品種的不同制定不同的儲存方式。

各種調(diào)料的儲存方法：

之前網(wǎng)絡(luò)上就有傳言稱好友是不能夠進(jìn)行常溫保存的，只能夠放在冰箱的冷藏室中，其實(shí)蠔油的主要成分就是牡蠣肉，因此蠔油才有非常獨(dú)特的鮮香氣，而且營養(yǎng)成分也比較豐富，但是大多數(shù)的蠔油在常溫的儲存條件下容易發(fā)生氧化作用，特別是開封之后的蠔油，容易滋生一些微生物出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此如果蠔油在開開之后，還是建議放在冰箱中進(jìn)行冷藏，以免出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

除了好友以外，其他的液態(tài)調(diào)料比如醬油，醋，辣椒油和花椒油，這些都屬于液態(tài)調(diào)料，在保存時(shí)都有特定的容器進(jìn)行盛裝，如果是瓶裝的在開瓶之后一定要擰緊瓶蓋，對于目前市場上售賣的一些袋裝的調(diào)料，可以找一個(gè)干凈沒有任何水分的瓶子，將這些液體調(diào)料保存在瓶子中，擰緊瓶蓋，保存液體調(diào)料時(shí)一定要遠(yuǎn)離灶具放在陰涼通風(fēng)的地方。

對于一些花椒粉和胡椒粉，這些都屬于種香辛料，西鄉(xiāng)新料都有比較強(qiáng)的揮發(fā)作用，很容易發(fā)霉，如果保存不等就會出現(xiàn)發(fā)霉的情況儲存這些當(dāng)新料的時(shí)候可以用一些密封的容器進(jìn)行儲存，一是防止受潮，第二，可以有效的防止這些香辛料的味道揮發(fā)，在購買時(shí)可以進(jìn)行少量購買，對于一些豆瓣醬，大豆醬以及醬類的各種調(diào)味料，一般這些調(diào)味料都含有60%以上的水分，在包裝之前已經(jīng)通過了滅菌處理，如果開袋之后就應(yīng)該立即放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏。