數(shù)字設(shè)備提供了一種虛擬食物的味道

我們習(xí)慣于通過數(shù)字設(shè)備的速度、聲音的清晰程度、顯示的清晰程度、存儲容量的大小來衡量數(shù)字設(shè)備。

不久的將來，如果宮下之家有他自己的方式，我們可能會以它們有多美味來衡量它們。

這位明治大學(xué)的研究人員已經(jīng)開發(fā)出一種手持“可舔屏幕”設(shè)備，當(dāng)插入你的嘴里時，可以重現(xiàn)所有與食物有關(guān)的味覺。

該設(shè)備依靠電解質(zhì)插入到五種凝膠中，控制五種基本口味的強度:酸、甜、苦、鹽和鮮味。鮮味這個不太為人所知的術(shù)語，源自于日語中“令人愉悅的咸味”一詞，在1990年才被添加到“基本口味”組中。

這一過程利用電泳技術(shù)，即微小顆粒在電荷作用下的遷移。當(dāng)這個五管裝置接觸到舌頭時，受試者可以感知到所有的五種味覺。但是，當(dāng)使用不同的測量電荷(在足夠低的電壓下，不會造成傷害)時，一些味道會升高，而另一些則會降低。

宮下尚武將味覺操作與我們對視頻顯示器上圖像的感知進(jìn)行了比較。我們的眼睛在屏幕上看到美麗的圖像，但實際上它們只是一系列不斷跳動的紅、綠、藍(lán)像素的不同組合和強度。

Miyashita在他發(fā)表在明治大學(xué)網(wǎng)站上的研究論文中說:“就像光學(xué)顯示器使用三種基本顏色的光來產(chǎn)生任意顏色一樣，這種顯示器可以將味覺傳感器獲得的數(shù)據(jù)和任意的味道進(jìn)行合成和分配?！?/p>

他將他的設(shè)備命名為Norimaki合成器。紫菜卷是一種包裹壽司的海帶。事實上，在他的一個實驗中，宮田將電子合成儀包裹在干海藻中，提高了鹽和酸的味道，以更接近壽司的食用感覺，從而增強了實驗對象的體驗。

Miyashita說，這種合成器“可以讓用戶體驗各種味道，從橡皮糖到壽司，而不需要把任何食物放進(jìn)嘴里。”

這一概念給那些乘坐廉價航班的乘客帶來了極大的樂趣，比如，他們可以享受美味的虛擬牛排或冰淇淋圣代，而不需要弄得亂七八糟。當(dāng)然，如果它被引入到普通人群中，早期的拓荒者很可能會吸引鄰座乘客好奇的目光，如果他們拿出電腦設(shè)備開始舔他們。

但是，除了娛樂價值，Norimaki合成器可能會被證明是一個寶貴的工具，為那些工作在體重管理。例如，其他一些人，比如那些必須限制鹽攝入量的高血壓患者，可能會在使用將虛擬鹽添加到他們的心臟內(nèi)容物的設(shè)備時，結(jié)合真實的食物。

宮田在摘要中承認(rèn)，他的興趣是受到中村廣美(Hiromi Nakamura)早期研究成果的啟發(fā)。中村廣美在2011年通過筷子、叉子和吸管發(fā)送電荷，創(chuàng)造出人類僅憑舌頭無法感知的味道，從而實現(xiàn)了“增強味覺”。

這些努力讓人想起了類似的努力，即不是用味覺，而是用嗅覺來增加受試者的體驗。

1959年，公共關(guān)系主管查爾斯·韋斯(Charles Weiss)在《長城背后》(Behind the Great Wall)首次放映期間，通過影院的空調(diào)系統(tǒng)，創(chuàng)造了一種芳香劑，能散發(fā)出青草、爆炸的爆竹、熏香、燃燒的火把和馬的氣味。但這一努力促使《紐約時報》的傳奇影評人博斯利·克勞瑟寫道:“小說的體驗就像……一場特技表演。它的藝術(shù)價值在這里被證明為零?！?/p>

第二年，發(fā)明家漢斯·勞比(Hans Laube)在他的電影《神秘氣味》(Scent of Mystery)中引入了一種據(jù)說經(jīng)過改進(jìn)的嗅覺o - o - vision技術(shù)。在這部電影中，新鮮出爐的面包、葡萄酒、海風(fēng)或通過座椅下方的管道送來的臭鼬等氣味增強了這部驚悚片的效果。某些氣味為屏幕上即將發(fā)生的活動提供了線索，比如每當(dāng)殺手出現(xiàn)時，煙斗里的煙草煙霧就會釋放出來。但觀眾抱怨說，氣味的分布不均勻或延遲，以及觀眾在努力聞每一種氣味時發(fā)出的令人分心的噪音。對于影迷和影評人來說，這部電影糟透了。著名喜劇演員亨利·揚曼打趣道:“我看不懂這幅畫。我感冒了?！?/p>