開水白菜（關(guān)于開水白菜的簡介）

2022-07-28 08:09:55 編輯：宣寧鵬來源：

導讀大家好，開水白菜，關(guān)于開水白菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、開水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Su

大家好，開水白菜，關(guān)于開水白菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、開水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制，后來由川菜大師羅國榮發(fā)揚光大，成為國宴上的一道精品。

2、開水白菜以北方的大白菜心來制作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，并用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調(diào)味，最后澆湯時在湯里淋一些雞油。

3、成菜后，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，卻清香爽口。

4、2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“開水白菜“被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。

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