白米飯竟是垃圾食物之王

白米飯作為中國(guó)餐桌上的一道主食，和人們的生活密不可分，但是近期有一些人稱白米飯才是垃圾食品。每一天人們都在吃給大家的身體造成了比較嚴(yán)重的傷害。對(duì)于白米飯是垃圾食品之王的說(shuō)法的根據(jù)是因?yàn)槿藗冊(cè)谑秤弥?，血糖就?huì)急劇升高，食物的攝入種類不同對(duì)于血糖的影響也就有所不同。白米飯屬于一種高糖類的食物和饅頭糯米飯和土豆一樣，升糖的指數(shù)都達(dá)到了80以上，對(duì)于糖尿病的患者來(lái)說(shuō)，這類主食是要嚴(yán)格進(jìn)行控制的。但是對(duì)于一些沒(méi)有患有糖尿病的人群來(lái)說(shuō)，只要不是攝入過(guò)量體內(nèi)的胰島素完全能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的血糖波動(dòng)進(jìn)行抑制。

白米飯的正確食用方法：

根據(jù)中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)研究一名健康的成年人。每天的谷物攝入量為200~300克這個(gè)量是兩碗到三碗米飯，即使所說(shuō)的谷類食物就包括了，大米，小米，面粉，玉米和雜豆等多樣主食。如果每天按照50~100克的薯類作為主食那么對(duì)一些體重超重的人群來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該降低白米以及面食的攝入量，多吃一些粗糧，通過(guò)控制適量來(lái)防止體內(nèi)的脂肪過(guò)多的堆積。

目前水稻的加工方式主要是在收割之后就會(huì)將粗糙的外皮進(jìn)行磨除，為了增長(zhǎng)大米的保質(zhì)期限，將富有營(yíng)養(yǎng)和油脂的胚芽都會(huì)進(jìn)行完全的去除。在經(jīng)過(guò)了多道程序的精加工之后，大米中的淀粉含量就大幅度的上升，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)比較單一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議人們應(yīng)該多吃一些雜糧，不要過(guò)多的食用白米飯。

同時(shí)在烹飪的過(guò)程中盡量的避免油炸，可以通過(guò)蒸或煮的方式來(lái)進(jìn)行烹飪，米飯中的淀粉最終會(huì)分解為葡萄糖，也成為了人體中最重要的的能量供給。人們?nèi)绻L(zhǎng)期的不吃主食，會(huì)造成身體的代謝紊亂，嚴(yán)重影響其身體發(fā)育。可以在烹飪大米的同時(shí)加入一些小米或者糟米和燕麥米，這樣可以增加其營(yíng)養(yǎng)性還能減少淀粉的含量。