豬肝有什么營養(yǎng)

豬肝中含有的營養(yǎng)非常豐富，有大量的鐵元素，還有豐富的鈣磷等礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與多種維生素，這些營養(yǎng)元素全部都是維持人體正常機能運行必需的成分，豬肝具有補肝明目的功效是目前補血效果最佳的一種食材，豬肝是豬的肝臟，主要幫助動物體內(nèi)儲藏養(yǎng)料及解毒。豬在進食的過程中，飼料中可能會存在有農(nóng)藥或者某些有毒代謝產(chǎn)物，這些毒素都會聚集在肝臟部位，所以在進食疏肝時一定要先去毒。

含有大量鐵元素

豬肝中含有大量的鐵元素，這些元素可以加快人體內(nèi)血紅蛋白細胞的生成，促進人體的造血功能，改變貧血病人的造血系統(tǒng)，所以適當?shù)某载i肝能夠緩解貧血的癥狀，除此之外，豬肝中還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等成分，吃豬肝可以為人體補充營養(yǎng)和能量，豬肝中含有的維生素C與硒元素，能夠增強人的體質(zhì)。

豬肝中含有的維生素C具有抗氧化的功效，經(jīng)常適當?shù)某载i肝，可以延緩衰老，對皮膚具有一定的好處，非常適合女性吃，豬肝中還含有豐富的維生素A，能補充眼部神經(jīng)的營養(yǎng)，能夠有效緩解視力下降的問題，豬肝最適合患有缺鐵性貧血，面色發(fā)黃，氣血虛弱的人群吃。

喜歡吃豬肝的人一旦吃起來就控制不住量，豬肝營養(yǎng)雖然豐富，但是也不可多食，否則會加重人的胃腸道負擔，引起一系列不適癥狀，比如惡心嘔吐，腹痛腹瀉等情況。豬肝中含有的膽固醇較高，長期過量時會導致人體內(nèi)的膽固醇量升高，容易引發(fā)動脈粥樣硬化癥狀，所以豬肝不適合患有高血壓和冠心病的人群吃，也不能與含有維生素和酶制劑的藥類共同服用，否則會影響藥效。