多吃肉到底好么？持續(xù)了40年的健康調(diào)查給出顛覆性結(jié)論

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面一直將補(bǔ)充動(dòng)物蛋白作為一種增強(qiáng)免疫力的方法，補(bǔ)充動(dòng)物蛋白，自然就要吃肉，多吃肉到底好嗎？在我們吃肉補(bǔ)充動(dòng)物蛋白和維生素的同時(shí)，也給我們的身體增加了很多的負(fù)擔(dān)，坎貝爾教授深入亞洲尤其是中國(guó)，進(jìn)行了全面精密的調(diào)查和研究，這次研究有了新的發(fā)現(xiàn)，在東南沿海部分地區(qū)，一些癌癥高發(fā)多發(fā)，而在西北部卻不見(jiàn)癌癥的蹤影，就總體研究得出的結(jié)果，癌癥在美國(guó)要比中國(guó)更普遍。

團(tuán)隊(duì)聯(lián)合研究疾病的成因

坎貝爾教授帶領(lǐng)著美國(guó)康奈爾大學(xué)團(tuán)隊(duì)與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院，中國(guó)疾病防控中心和英國(guó)牛津大學(xué)的團(tuán)隊(duì)聯(lián)合起來(lái)對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的差異對(duì)身體造成的影響，利用數(shù)10年的時(shí)間進(jìn)行了三次針對(duì)性的研究，在研究過(guò)程中會(huì)記錄1萬(wàn)名被調(diào)查者的生活方式，飲食和疾病成因，并進(jìn)行分析。

發(fā)現(xiàn)植物性飲食對(duì)健康的好處

經(jīng)過(guò)研究這些專家團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了植物性飲食對(duì)健康好處的直接證據(jù)，攝取植物性的食物能有效降低膽固醇的水平，而攝取動(dòng)物性食物會(huì)提高膽固醇，根據(jù)此次的健康調(diào)查得出結(jié)論，吃正確的食物能有效降低患致命疾病的風(fēng)險(xiǎn)，意思就是說(shuō)我們平時(shí)的很多疾病都是吃出來(lái)的。

動(dòng)物蛋白會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

菲律賓總統(tǒng)馬科斯的醫(yī)生顧問(wèn)表示在菲律賓患肝癌的孩子家庭都是吃的最好的，這些人經(jīng)常以肉類為主要飲食，在研究中還發(fā)現(xiàn)正確的食物能對(duì)抗心臟病，就像在美國(guó)地區(qū)，大部分人都以肉食為主，美國(guó)的男性比中國(guó)以素食為主的男性因心臟病死亡的數(shù)量高出18倍，這就表明飲食方式越接近美式，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就越高。