有人說吃臘肉能致癌 真的是這樣嗎

臘肉作為大多數(shù)人都喜歡吃的一種食物，具有肥而不膩，而且吃起來味道也非常的好，對于一些不喜歡吃肥肉的人，也非常喜歡臘肉的味道，大多數(shù)的人認(rèn)為吃臘肉過多會引發(fā)癌癥，其主要原因是因?yàn)榕D肉通過腌制的方法，再加上煙熏讓人認(rèn)為是一種不健康的飲食方式，所以吃臘肉會致癌的說法，也就在民間慢慢的形成。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，如果吃過多的臘肉是會致癌的，其主要原因還是因?yàn)橹谱髋D肉的手法比較不健康，然而大多數(shù)人都喜歡吃不健康制作手法做出來的臘肉。

臘肉多吃有致癌的作用：

臘肉的制作方法主要就是采用鹽的腌制法，然后經(jīng)過一個月的煙熏之后才能夠制成臘肉，因此在制作臘肉的過程中，就會有許多的有害物質(zhì)進(jìn)入臘肉，這也是臘肉本身不健康的主要原因。在日常生活中像臘肉這種具有致癌的食物還是有非常多的，比如人們經(jīng)常吃的臭豆腐和酸豆角，都是采用腌制的方法含有一定的致癌物質(zhì)。

人們在日常生活中應(yīng)該多吃一些新鮮健康的食材，對于市場上面加工過的食物盡量不要食用，這些食物都具有致癌的作用，在平時在飲食方面多吃一些新鮮的水果蔬菜或者買蔬菜回家，自己做，這樣不僅價格比較實(shí)惠，而且對身體不會有任何的危害。

雖然說臘肉具有致癌的作用，但是偶爾的吃幾次沒有太大的關(guān)系，對于一些經(jīng)常吃臘肉的還是要特別注意，特別是一些農(nóng)村家庭都會自己做臘肉經(jīng)常吃，在平時還是要盡量少吃，在購買臘肉時盡量不要去超市或者市場上去買成品的臘肉。市場和超市中的臘肉致癌物要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于家里自己做的臘肉。