有些剩菜即便是冰箱也救不了 扔的時候不要心疼

冰箱是可以延緩菜和一些水果變壞時間的，但有些剩菜即便是有冰箱也拯救不了，所以扔的時候千萬不要心疼，畢竟吃了的話會導(dǎo)致腹痛，也有可能導(dǎo)致食物中毒。冰箱對破壞食物的微生物是很不友好的，溫度對于微生物繁殖是至關(guān)重要的，食物當中有很多的營養(yǎng)，微生物也需要這些營養(yǎng)，可以繁殖，而通過消耗食物繁殖的方式使食物變質(zhì)，比如發(fā)軟的菜，葉子和發(fā)霉的饅頭。

治病的微生物包含了大腸桿菌，彎曲桿菌，還有沙門氏菌，這些微生物的繁殖會導(dǎo)致食物中毒，兒童老人和孕婦，還有免疫系統(tǒng)低下的人群都是有食物中毒風(fēng)險的人群。食物中毒常見的癥狀包含了腹痛，嘔吐，發(fā)熱和腹瀉等癥狀，也有一些人群會有更加嚴重的后果。許多治病的病菌在食物可察覺前變質(zhì)到極高的危險水平，也不會改變食物的味道，氣味和外觀。

所有生命體都需要不同的物質(zhì)才能成活，水，氧氣，能量來源，還有其他的化學(xué)模塊以及合適的溫度。對于人體和微生物來講，水是最為關(guān)鍵的，所有生物都需要水源，沒有水也會控制微生物的生長，這也是鹽長期以來都可以作為肉類的防腐劑，水與鹽結(jié)合之后就沒有營養(yǎng)了，微生物是不會喜歡的，也不會使用。大部分微生物都不喜歡酸性的環(huán)境，比如我們腌制一些咸菜都會使用醋。烹飪的方式也能殺死微生物，不過微生物會在做好的食物中污染與繁殖。

常見致病菌很喜歡在5攝氏度到60攝氏度左右的范圍生長，所以熱時需要在60攝氏度以上的環(huán)境，而食物的儲存要在5攝氏度以下的環(huán)境。