龍口粉絲為什么不宜空腹吃 營養(yǎng)專家給出食用建議

吃了這么久的粉絲，近日有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)龍口粉絲上寫著不宜空腹食用，記者走訪線下超市后，發(fā)現(xiàn)大部分售賣龍口粉絲的包裝袋上確實印有不宜空腹服用這樣的標(biāo)識。因為龍口粉絲比較方便購買，儲存也簡單，并且并不含脂肪，也被大多數(shù)人當(dāng)做減肥時期的一種主食，卻忽略了其不宜空腹使用這一特點。

龍口粉絲不宜服用，其中關(guān)鍵成分是因為綠豆是寒性的食材，大量使用的情況下對胃會有一定的刺激，通過一系列工藝加工后，綠豆被保留下來的大部分是淀粉，但淀粉并不存在寒性。這一問題的出現(xiàn)最終有不適反應(yīng)的還是淀粉的問題。

大部分龍口粉絲原料表，主要為豌豆淀粉，綠豆淀粉以及水龍口粉絲原料組成，大部分都是淀粉，也就是糖，如果在饑餓狀態(tài)下大量服用后，糖分對胃酸會產(chǎn)生刺激，讓胃酸分泌較輕的話，可能會有胃脹或者反酸的情況。

普通生物類淀粉分為直鏈淀粉以及支鏈淀粉直鏈淀粉的食物，對胰島素和血糖并不容易刺激，具有較強(qiáng)的飽腹感，也不容易長胖，但同時不容易消化、分解，龍口粉絲這一類比較難以煮爛的食物，其中含有的大部分都是直鏈淀粉。

當(dāng)遇到本身腸胃就較為脆弱消化不良的人群，或是患有胃潰瘍慢性病的一些市民建議盡量不要空腹食用，吃的時候也要注意量，除了龍口粉絲之外，日常生活中也要注意空腹，不適合喝咖啡、飲濃茶，如果乳糖不耐受的人群也不應(yīng)該空腹喝牛奶，這種情況下姜蒜辣椒一系列辛辣的刺激的調(diào)味料對胃黏膜也會有刺激。