異麥芽糖醇（關于異麥芽糖醇的簡介）

2022-07-15 10:22:13 編輯：令狐媚楠來源：

導讀大家好，異麥芽糖醇，關于異麥芽糖醇的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)，國外注冊

大家好，異麥芽糖醇，關于異麥芽糖醇的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)，國外注冊名稱為益壽糖(Isomalt)；國外商品名稱為Palatinit。

2、是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物，可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。

3、甜度為蔗糖的42%，甜味純正，不引起牙齒齲變，水解速率較蔗糖慢，性質(zhì)穩(wěn)定，能重結(jié)晶且吸濕性低，因此可用在硬糖生產(chǎn)上。

4、但溶解度只有蔗糖的一半，用在果醬和果凍產(chǎn)品時會出現(xiàn)結(jié)晶析出現(xiàn)象，有可能作為糖尿病人或其他疾病病人的非腸道能量來源而應用于臨床，偶見過敏反應。

5、許多歐洲國家已批準使用，但尚未得到美國FDA的首肯。

本文關于異麥芽糖醇的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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