肘子（關(guān)于肘子的簡(jiǎn)介）

2022-08-06 18:45:11 編輯：竇雨君來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，肘子，關(guān)于肘子的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱(chēng)前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重

大家好，肘子，關(guān)于肘子的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱(chēng)前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。

2、宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。

3、如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘，也稱(chēng)后蹄髈，因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。

4、其烹制方法，和用途基本同前肘。

本文關(guān)于肘子的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：

免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

本站除標(biāo)明“本站原創(chuàng)”外所有信息均轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng) 版權(quán)歸原作者所有。

郵箱：toplearningteam#gmail.com (請(qǐng)將#換成@)