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1、燒雞,是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。
2、其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸,然后用香料制成的鹵水煮制而成。
3、成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。
4、在燒雞中,道口燒雞最為出名,它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。
5、是用多種名貴中藥,輔之陳年老湯制作而成,其成品燒雞色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨,極具食療和保健功能。
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