酪氨酸（關(guān)于酪氨酸的簡介）

2022-08-26 17:38:04 編輯：平博倫來源：

導(dǎo)讀大家好，酪氨酸，關(guān)于酪氨酸的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、酪氨酸（tyrosine；Tyr）的化學(xué)名稱為2-氨基-3-對羥苯基丙

大家好，酪氨酸，關(guān)于酪氨酸的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酪氨酸（tyrosine；Tyr）的化學(xué)名稱為2-氨基-3-對羥苯基丙酸，它是一種含有酚羥基的芳香族極性α-氨基酸。

2、酪氨酸是人體的條件必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。

3、酪氨酸是李必奇1846年從酪蛋白中發(fā)現(xiàn)的，為白色結(jié)晶性粉末，從水中結(jié)晶為針狀或片狀體。

4、相對密度1.456(20℃)，等電點(diǎn)5.66，對紫外線有吸收能力，在波長為274nm處有最大光吸收，能還原磷鉬酸-磷鎢酸試劑(福林試劑)。

5、熔點(diǎn)：左旋體290～295℃時分解(緩慢加熱)，314～318℃時分解(快速加熱)，消旋體290～295時分解(緩慢加熱)，340℃時分解(快速加熱)。

6、溶于水、乙醇、酸和堿，不溶于乙醚。

7、右旋體的水溶液與酪氨酸酶作用呈顯紅色。

8、左旋體能摩擦發(fā)光，在170℃時與氫氧化鋇水溶液加熱轉(zhuǎn)變?yōu)橄w，酪氨酸分子中酚羥基鄰位易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，與重氮苯磺酸偶聯(lián)得橙紅色物質(zhì)，與沸騰的稀醋酸和亞硝酸鈉作用呈顯紫色或紅色，與溫硝酸作用呈黃色，在硫酸中與二氧化鈦?zhàn)饔贸拾党赛S色。

9、天然酪氨酸為左旋體，可由蛋白質(zhì)水解、精制而得。

本文關(guān)于酪氨酸的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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