啤酒工藝流程圖（關(guān)于啤酒工藝流程圖的簡(jiǎn)介）

2022-08-31 15:13:15 編輯：長(zhǎng)孫才葦來源：

導(dǎo)讀大家好，啤酒工藝流程圖，關(guān)于啤酒工藝流程圖的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，

大家好，啤酒工藝流程圖，關(guān)于啤酒工藝流程圖的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動(dòng)，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。

2、由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。

3、根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。

4、一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。

5、現(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。

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