世界上第一個猛犸象肉丸誕生

澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow成功的將猛犸象的DNA制作成了猛犸象肉丸，并于當?shù)貢r間3月28日在荷蘭的科技博物館中正式揭幕。但是這個肉丸并不對外出售，據(jù)這家公司表示，之所以研制猛犸象的肉丸，就是為了讓人們能夠了解到養(yǎng)殖肉是可能的。

澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow主要從事的就是養(yǎng)殖肉的研發(fā)與生產(chǎn)，本次研究猛犸象的肉丸是與昆士蘭大學澳大利亞工程研究所的沃爾維唐教授進行合作完成的。雙方組建了相關(guān)的研究團隊，將已經(jīng)滅絕了5000多年的猛犸象的DNA提取出來，并且使用非洲象的DNA，將一些空白填補，將所研究出來的基因序列，放置在了綿羊的肌肉細胞中，經(jīng)過研究實驗培養(yǎng)出來了大約400克的猛犸肉。

研究人員將所培養(yǎng)出來的猛犸肉放在烤箱中進行烘烤，制成肉丸，使用噴燈把肉丸表面的顏色烤成了棕色，然后把肉丸放到了玻璃器皿中，通過空運運到了荷蘭的首都阿姆斯特丹。

據(jù)該公司的首席科學官詹姆斯瑞安表示猛犸象的肉丸聞起來與鱷魚肉有點像。該公司的創(chuàng)始人在節(jié)目會上表示，目前還沒有讓人去品嘗勐馬肉。主要是因為猛犸的蛋白質(zhì)已經(jīng)滅絕了，5000多年，只有在經(jīng)過更加嚴格的測試之后，確保絕對安全才能夠正式的推向市場。

根據(jù)相關(guān)的報道表示，全球目前有數(shù)10家企業(yè)正在研發(fā)牛肉豬肉以及雞肉等傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品的替代品。而澳大利亞的Vow公司的目標是利用將非傳統(tǒng)物種的細胞進行混合和匹配的方式，創(chuàng)造出全新的肉類，為此已經(jīng)針對50多種動物進行了研究，其中包括袋鼠，羊駝，鱷魚，孔雀，水牛和魚。這個公司所創(chuàng)造出來的第1個人造肉的產(chǎn)品是鵪鶉肉。在今年晚些時候，計劃會在新加坡進行銷售。