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世界上第一個(gè)猛犸象肉丸誕生

2023-03-30 17:49:52 編輯:司空詠雅 來(lái)源:
導(dǎo)讀 澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow成功的將猛犸象的DNA制作成了猛犸象肉丸,并于當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日在荷蘭的科技博物館中正式揭幕。但是這個(gè)肉丸并不對(duì)外出售,據(jù)這家公司表示,之所以研制猛犸象的肉丸,就是為了讓人們能夠了解到養(yǎng)殖肉是可能的。

澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow成功的將猛犸象的DNA制作成了猛犸象肉丸,并于當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日在荷蘭的科技博物館中正式揭幕。但是這個(gè)肉丸并不對(duì)外出售,據(jù)這家公司表示,之所以研制猛犸象的肉丸,就是為了讓人們能夠了解到養(yǎng)殖肉是可能的。

澳大利亞養(yǎng)殖肉制造公司Vow主要從事的就是養(yǎng)殖肉的研發(fā)與生產(chǎn),本次研究猛犸象的肉丸是與昆士蘭大學(xué)澳大利亞工程研究所的沃爾維唐教授進(jìn)行合作完成的。雙方組建了相關(guān)的研究團(tuán)隊(duì),將已經(jīng)滅絕了5000多年的猛犸象的DNA提取出來(lái),并且使用非洲象的DNA,將一些空白填補(bǔ),將所研究出來(lái)的基因序列,放置在了綿羊的肌肉細(xì)胞中,經(jīng)過(guò)研究實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)出來(lái)了大約400克的猛犸肉。

研究人員將所培養(yǎng)出來(lái)的猛犸肉放在烤箱中進(jìn)行烘烤,制成肉丸,使用噴燈把肉丸表面的顏色烤成了棕色,然后把肉丸放到了玻璃器皿中,通過(guò)空運(yùn)運(yùn)到了荷蘭的首都阿姆斯特丹。

據(jù)該公司的首席科學(xué)官詹姆斯瑞安表示猛犸象的肉丸聞起來(lái)與鱷魚肉有點(diǎn)像。該公司的創(chuàng)始人在節(jié)目會(huì)上表示,目前還沒有讓人去品嘗勐馬肉。主要是因?yàn)槊歪锏牡鞍踪|(zhì)已經(jīng)滅絕了,5000多年,只有在經(jīng)過(guò)更加嚴(yán)格的測(cè)試之后,確保絕對(duì)安全才能夠正式的推向市場(chǎng)。

根據(jù)相關(guān)的報(bào)道表示,全球目前有數(shù)10家企業(yè)正在研發(fā)牛肉豬肉以及雞肉等傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品的替代品。而澳大利亞的Vow公司的目標(biāo)是利用將非傳統(tǒng)物種的細(xì)胞進(jìn)行混合和匹配的方式,創(chuàng)造出全新的肉類,為此已經(jīng)針對(duì)50多種動(dòng)物進(jìn)行了研究,其中包括袋鼠,羊駝,鱷魚,孔雀,水牛和魚。這個(gè)公司所創(chuàng)造出來(lái)的第1個(gè)人造肉的產(chǎn)品是鵪鶉肉。在今年晚些時(shí)候,計(jì)劃會(huì)在新加坡進(jìn)行銷售。


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