叫花雞是哪里的菜（關(guān)于叫花雞是哪里的菜的簡(jiǎn)介）

2022-07-26 08:05:43 編輯：冉朗姣來源：

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大家好，叫花雞是哪里的菜，關(guān)于叫花雞是哪里的菜的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。

2、是把加工好的雞用泥土和荷葉包。

3、制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

4、叫化雞的制法與周代\\其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

5、相傳，很早以前，有一個(gè)叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個(gè)村莊。

6、一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。

7、他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。

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