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大家好,四川臘八粥的做法,關(guān)于四川臘八粥的做法的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。
2、“喝臘八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗,臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等)。
3、臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。
4、農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。
5、自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
6、到了宋代,民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗,并延續(xù)至今。
7、南宋吳自牧《夢梁錄》載:“此月八日,寺院謂之臘八。
8、大剎等寺,俱設(shè)五味粥,名曰臘八粥。
9、”清《房縣志》卷十一《風(fēng)俗》稱,“臘八日,以米和麥豆及諸蔬果作粥,謂之臘八粥。
10、果木有不實者,以斧斫樹著粥于穴,問曰:‘結(jié)不結(jié),枝壓折。
11、’謂之‘喂樹’。
12、”。
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