18個(gè)月激增萬(wàn)家門(mén)店 檸檬茶卻沒(méi)跑出巨頭

根據(jù)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)官方數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年7月底全國(guó)范圍內(nèi)檸檬茶的專(zhuān)營(yíng)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了8685家，相比于2020年的3080家，門(mén)店數(shù)量已經(jīng)增長(zhǎng)了將近三倍。根據(jù)天眼查平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示在2023年上半年，我國(guó)范圍內(nèi)新增了超過(guò)800個(gè)有關(guān)于檸檬茶的相關(guān)企業(yè)，比2022年同時(shí)期增長(zhǎng)了60%，目前餐飲行業(yè)的規(guī)模依舊在持續(xù)增長(zhǎng)，不過(guò)相比前幾年現(xiàn)在的增長(zhǎng)速度已經(jīng)降低到了15%以下。

在小紅書(shū)平臺(tái)中有一名用戶表示廣州天河南一路商業(yè)街一共865米，已經(jīng)有將近10個(gè)檸檬茶的品牌。檸檬茶品牌門(mén)店之間的競(jìng)爭(zhēng)最早出現(xiàn)在2019年，在當(dāng)時(shí)全國(guó)范圍內(nèi)，一共有超過(guò)1800家檸檬茶的專(zhuān)營(yíng)門(mén)店。到了2021年以后檸檬茶市場(chǎng)急劇擴(kuò)張，根據(jù)我國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告的官方數(shù)據(jù)顯示，在兩年的時(shí)間內(nèi)，檸檬茶有關(guān)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)增長(zhǎng)到了6260家，平均每一年的增長(zhǎng)速度達(dá)到了103.3%。

指數(shù)資本高級(jí)副總裁曹馨予表示回想當(dāng)年的上海商業(yè)街頭有許多的品牌連鎖店，這些店鋪的名稱(chēng)基本上都會(huì)以暴打檸檬茶或者手打檸檬茶為主。在2021年時(shí)檸檬茶行業(yè)受到了資本重視，丘大叔，擰季等多個(gè)廣東地區(qū)的檸檬茶品牌均獲得融資，行業(yè)背后的投資者包括知名的投資機(jī)構(gòu)、騰訊公司、字節(jié)跳動(dòng)等等，其中丘大叔是整個(gè)檸檬茶行業(yè)中第1個(gè)獲得了超過(guò)1萬(wàn)元人民幣融資的品牌。

截止到目前為止，所有的奶茶店中基本上都推出了檸檬茶產(chǎn)品，就連以國(guó)風(fēng)特性為主的霸王茶姬奶茶品牌在最近也推出了檸檬茶，這就足以證明了這些單品的影響力和需求度。有多名投資者向記者表示在進(jìn)入到2023年以后，檸檬茶行業(yè)將會(huì)開(kāi)始新一階段的競(jìng)爭(zhēng)，能夠決定勝負(fù)的并不在于產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)新方面，而是供應(yīng)鏈和效率。