油脂抗氧化劑（關(guān)于油脂抗氧化劑的簡(jiǎn)介）

2022-07-24 23:41:04 編輯：邱蝶祥來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，油脂抗氧化劑，關(guān)于油脂抗氧化劑的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、油脂抗氧化劑分為酚型抗氧化劑和含硫抗氧化劑

大家好，油脂抗氧化劑，關(guān)于油脂抗氧化劑的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、油脂抗氧化劑分為酚型抗氧化劑和含硫抗氧化劑，其作用機(jī)理為阻斷油脂自動(dòng)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

2、酚型抗氧化劑又稱自由基終止劑或自由基吸收劑，如BHA、BHT、PG、TBHQ、TP、維生素E；含硫抗氧化劑又叫氫過(guò)氧化物分解劑或過(guò)氧化物阻斷劑，如DLTP、TDPA。

3、上述抗氧化劑用于油脂制品或含油食品中用以防止油脂的氧化變質(zhì)。

本文關(guān)于油脂抗氧化劑的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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