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1、維生素E(Vitamin E),是一類脂溶性維生素,包括了四種生育酚和四種生育三烯酚,是一種抗氧化劑。
2、維生素E具有抗氧化的作用,對酸、熱都很穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,若在鐵鹽、鉛鹽或油脂酸敗的條件下,會加速其氧化。
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