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為什么吃了代糖的月餅會拉肚子甜味劑到底是什么

2023-08-06 19:36:04 編輯：屠山怡來源：

導讀在當今消費觀越來越健康的情況下，臨近中秋，大多人數(shù)人會選擇買無糖或代糖類的食品，一般選擇用麥芽糖醇作為代糖，很可能使得一部分人卻不...

在當今消費觀越來越健康的情況下，臨近中秋，大多人數(shù)人會選擇買無糖或代糖類的食品，一般選擇用麥芽糖醇作為代糖，很可能使得一部分人卻不耐受出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

麥芽糖醇和蔗糖在甜度上基本相當，僅僅在熱量左面少吃蔗糖1%~5%，在全世界范圍內(nèi)廣泛運用于糖果糕點乳制品等眾多食物的配料當中，在人體當中只能有一小部分未消化且吸收率是非常低的，在腸道內(nèi)會形成滲透壓不斷升高，使水分不容易被腸道當中吸收過度攝入麥芽糖準，會使得腸胃有腹脹，痙攣，出現(xiàn)腹瀉腸鳴等一系列不適癥狀。

目前主要引起腹瀉的糖類物質(zhì)是糖醇類，比如木糖醇，麥芽糖醇，山梨糖醇赤蘚糖醇等等，糖醇的腹瀉屬于只要拉完肚子就沒事了，對身體并不會造成影響，主要引發(fā)腹瀉的原因就是一次攝入的量過大，而經(jīng)常在飲料當中所添加的三氯蔗糖，安塞蜜，甜菊糖苷，通常并不會容易引起腹瀉，在飲料中所使用的赤蘚糖醇耐受程度相對較高，也是比較安全的。