魚(yú)湯面（關(guān)于魚(yú)湯面的簡(jiǎn)介）

2022-07-29 20:00:31 編輯：曲梁宜來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，魚(yú)湯面，關(guān)于魚(yú)湯面的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、魚(yú)湯面，為東臺(tái)地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，源于清乾隆三十三年（公元176...

大家好，魚(yú)湯面，關(guān)于魚(yú)湯面的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、魚(yú)湯面，為東臺(tái)地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，源于清乾隆三十三年（公元1768年），已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。

2、1915年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。

3、魚(yú)湯面的制作很特殊，先要剖魚(yú)清洗，不留殘血。

4、用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚(yú)入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。

5、將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。

6、面條用上白刀切面。

7、所以，魚(yú)湯面色香味俱全。

本文關(guān)于魚(yú)湯面的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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