魚湯面（關(guān)于魚湯面的簡介）

2022-07-29 20:00:31 編輯：曲梁宜來源：

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大家好，魚湯面，關(guān)于魚湯面的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魚湯面，為東臺地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，源于清乾隆三十三年（公元1768年），已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。

2、1915年，在巴拿馬國際博覽會上獲獎。

3、魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。

4、用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。

5、將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。

6、面條用上白刀切面。

7、所以，魚湯面色香味俱全。

本文關(guān)于魚湯面的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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