生芝麻和熟芝麻的區(qū)別是什么

生芝麻和熟芝麻只是外觀較為一樣，其他的都有很大的區(qū)別,兩者的顏色不一樣，味道也不一樣，吃起來(lái)口感更是不一樣,生殖馬和熟芝麻中的脂肪含量也不同,生芝麻表面的銀色呈白色,而且外觀較為飽滿,甚至把吃的時(shí)候口感并不是太好，有一種澀澀的感覺(jué),

炒熟的芝麻表面呈偏黃色,聞起來(lái)有很濃的一股芝麻香味,這種香味中還帶著些許的焦味,吃的時(shí)候感覺(jué)比較香，而且吃過(guò)以后也沒(méi)有生芝麻中的生澀味,吃起來(lái)也感覺(jué)脆脆的而生芝麻，吃的時(shí)候并沒(méi)有脆的感覺(jué),熟芝麻中的脂肪含量要比生芝麻高出很多,由于生芝麻中的脂肪含量較低，所以和熟芝麻對(duì)比的話，吃生芝麻更不容易發(fā)胖,從口感上來(lái)講，兩者就很容易區(qū)分開(kāi),想要學(xué)生知網(wǎng)和手指碼，只要放在手指上，用指甲掐一下，就能快速的分辨,用指甲掐芝麻出來(lái)的都是油，生芝麻中掐出來(lái)的大部分都是水分，油分卻很少。

芝麻也分為很多種，有白色芝麻，黃白芝麻，黑芝麻和雜色芝麻，每種芝麻都有不同的用途，白色芝麻一般常用于制作糕點(diǎn)類的食品，黃白色的芝麻一般用來(lái)榨油或者制作芝麻醬。

黑色的芝麻具有藥用價(jià)值，有時(shí)候也被用來(lái)制作糕點(diǎn)，榨油用大部分都是雜色的芝麻，在制作香油的時(shí)候，需要先將生芝麻炒熟以后才能榨油，炒熟以后的芝麻香味特別濃郁，生殖網(wǎng)和手指碼在營(yíng)養(yǎng)方面沒(méi)有太大的差別，但是生芝麻不容易被人體消化，還會(huì)對(duì)人體的胃腸道造成負(fù)擔(dān)，熟芝麻中含有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，這是一種非常健康的植物油，很容易被人體吸收。