開(kāi)放加盟 海倫司難成中國(guó)的“格林王”

在喜茶樂(lè)樂(lè)茶等多個(gè)品牌正式宣布開(kāi)放加盟以后，海倫斯小酒館在微信平臺(tái)的公眾號(hào)內(nèi)最新發(fā)布了嗨皮合伙人的計(jì)劃。計(jì)劃內(nèi)容表示所有合伙人所開(kāi)設(shè)的門(mén)店都需要由海倫斯統(tǒng)一管理，只要在中國(guó)香港、越南、中國(guó)大陸等多個(gè)地區(qū)開(kāi)設(shè)門(mén)店的想法都可以向官方提交申請(qǐng)，這也意味著海倫司小酒館的經(jīng)營(yíng)模式將會(huì)從直營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧用四Ｊ健?/p>

有記者發(fā)現(xiàn)在海倫市小酒館的招股書(shū)中寫(xiě)明，通過(guò)直營(yíng)的運(yùn)營(yíng)模式，可以讓公司在供應(yīng)鏈，運(yùn)營(yíng)等多個(gè)方面有完全的掌握和監(jiān)督，可以大幅度提升小酒館的盈利，也正是直營(yíng)的模式得以讓海倫司小酒館從2018年開(kāi)始的門(mén)店數(shù)量快速增長(zhǎng)，短時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)成為了我國(guó)小酒館市場(chǎng)中的知名企業(yè)。

從海倫斯小酒館2022年的業(yè)績(jī)報(bào)表中就可以看出基于擴(kuò)充門(mén)店規(guī)模的弊端，在報(bào)表中顯示2022年海倫司小酒館的總收入為15.59億元，同時(shí)減少了15.05%，總虧損額度就已經(jīng)高達(dá)16.01億元人民幣。從2022年開(kāi)始海倫斯為了減少經(jīng)營(yíng)虧損，只能夠選擇關(guān)閉一定數(shù)量的門(mén)店，據(jù)統(tǒng)計(jì)在2022年全年時(shí)間內(nèi)海倫市一共關(guān)閉了194家小酒館門(mén)店，相比于2021年的數(shù)量增長(zhǎng)了9.24倍，這就意味著每星期都會(huì)有三家或者4家門(mén)店關(guān)閉。

造成利潤(rùn)下滑，虧損額度增加最主要的原因就是因?yàn)槿甑囊咔椋?022年全年受到疫情的影響，海倫斯小酒館僅僅只有1/4的門(mén)店在正常營(yíng)業(yè)，根據(jù)海倫斯官方的數(shù)據(jù)顯示每一個(gè)酒館每天的平均營(yíng)業(yè)額已經(jīng)降低到了7200元，相比2020年的1.09萬(wàn)元有了大幅度的下滑。不過(guò)好在2023年以后，疫情進(jìn)入到常態(tài)化趨勢(shì)所有的娛樂(lè)活動(dòng)市場(chǎng)開(kāi)始逐漸回暖，2023年的第一季度，海倫斯平均每一個(gè)酒館每天的營(yíng)業(yè)額都可以達(dá)到9000元人民幣左右。