"加強(qiáng)反浪費(fèi)監(jiān)管！單桌1500元以上宴會(huì)套餐成重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象"

人民網(wǎng)北京4月10日電（記者申佳平）為了弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)，保障國家糧食安全，樹立文明新風(fēng)尚，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告》（征求意見稿）于2023年4月10日至24日向社會(huì)公開征求意見。根據(jù)公告的內(nèi)容，以下為八方面具體要求：

嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)明宴會(huì)套餐內(nèi)各菜品價(jià)格，禁止設(shè)置最低消費(fèi)。

推行明白標(biāo)量，餐飲企業(yè)應(yīng)標(biāo)示菜品主要食材分量或數(shù)量，套餐標(biāo)示建議用餐人數(shù)，鼓勵(lì)設(shè)立菜品展示窗和制作仿真菜等形式，提供菜品信息展示功能。

減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)，承辦宴會(huì)的餐飲企業(yè)應(yīng)遵守反食品浪費(fèi)要求，適量合理搭配宴會(huì)菜單，并與消費(fèi)者簽訂宴會(huì)服務(wù)合同時(shí)，應(yīng)單列反餐飲浪費(fèi)條款。

完善用餐評(píng)價(jià)體系，提供餐飲信息服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)應(yīng)完善用餐評(píng)價(jià)體系，增設(shè)餐飲企業(yè)履行反餐飲浪費(fèi)義務(wù)相關(guān)指標(biāo)。

加強(qiáng)行業(yè)自律，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)制定反餐飲浪費(fèi)指南，開展宴會(huì)套餐合理性評(píng)估。

倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚，鼓勵(lì)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、餐后打包，并與餐飲企業(yè)約定光盤獎(jiǎng)勵(lì)方式。

持續(xù)宣傳引導(dǎo)，加強(qiáng)有關(guān)法律法規(guī)、政策規(guī)定和餐飲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的宣傳解讀，營造勤儉節(jié)約、抵制浪費(fèi)的社會(huì)氛圍。

加強(qiáng)督促指導(dǎo)，商務(wù)、文化和旅游部門加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)的指導(dǎo)和規(guī)范，市場(chǎng)監(jiān)管等有關(guān)部門加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)情況檢查監(jiān)督。

此外，有關(guān)部門將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲行業(yè)的監(jiān)管和指導(dǎo)工作，提高餐飲企業(yè)的反餐飲浪費(fèi)意識(shí)和自律能力。加強(qiáng)信息共享和協(xié)同，建立聯(lián)合懲戒機(jī)制，對(duì)嚴(yán)重違規(guī)的餐飲企業(yè)采取嚴(yán)厲的處罰措施。同時(shí)，有關(guān)部門也將積極推進(jìn)相關(guān)法律法規(guī)的制定和完善，加強(qiáng)對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的打擊力度?？傊鞣焦餐?，才能實(shí)現(xiàn)減少餐飲浪費(fèi)，促進(jìn)綠色、健康、可持續(xù)的餐飲消費(fèi)方式的建立。