控血脂飲食之一：肉蛋食物應(yīng)該怎樣吃才健康

控血脂的飲食之一，肉蛋食物需要控制飽和脂肪，并且控制膳食中脂肪總量。想要吃的健康膳食，膽固醇的量每天要低于300毫克，低密度蛋脂白蛋固醇高的人，也要將每天攝入的膽固醇控制在200毫克之內(nèi)。每個(gè)人都對膳食膽固醇反應(yīng)不同，有些人對食物當(dāng)中存在的膽固醇較為敏感，而有些人身體調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)，食用膽固醇后肝臟合成減少，血膽固醇水平不變，一定要監(jiān)測吃高膽固醇食品一段時(shí)間后的血脂情況。

控制飽和脂肪有幾個(gè)措施，首先烹飪的油不可以使用動物油，其中包含了豬油，牛油，黃油，羊油，同樣也不用使用椰子油，椰子油盡管是食物制成的油，但飽和脂肪酸比例達(dá)到一半左右。沙琪瑪，鍋巴，薯片，蛋撻，蛋糕，曲奇，一些烘培類和其他的零食盡量少吃。選擇奶類的時(shí)候要選擇低脂的，不要吃高檔的冰淇淋或者帶有巧克力皮的冷飲，冰淇淋和雪糕足夠好吃的情況下，里面會添加許多奶油和全脂奶，雪糕外皮的巧克力皮避免快速融化，其中使用的是代可可脂配方，代可可脂中飽和脂肪的程度很高。

在吃肉的時(shí)候避免吃肥肉，也避免高脂肪的肉，雞鴨肉需要去皮，高脂肪的肉是肥羊片，雪花牛肉，梅肉，豬頸肉，這些都是高脂肪肉類。盡量少吃加工肉的食品，一些加工肉制品都是開袋即食這些食物當(dāng)中都有大量的脂肪。

控制膳食當(dāng)中膽固醇有幾個(gè)措施，在吃新鮮的禽蛋時(shí)避免加鹽或加減，也不要吃不新鮮的鹵蛋。吃蛋時(shí)限制蛋黃的含量，蛋黃中的膽固醇要比蛋清多很多，然而蛋黃中也有很多優(yōu)質(zhì)元素，所以吃蛋時(shí)也不要將蛋黃丟掉。