別向“舊油壺”里添新油油脂氧化會“傳染”新油

2023-07-04 18:43:02 編輯：程心霞來源：

導讀家家戶戶在冰雹時都是無法離開食用油的，在生活當中千萬不要往以前的油壺里面繼續(xù)添加新油，很有可能會使新油也發(fā)生氧化。食用油氧化反應是...

家家戶戶在冰雹時都是無法離開食用油的，在生活當中千萬不要往以前的油壺里面繼續(xù)添加新油，很有可能會使新油也發(fā)生氧化。食用油氧化反應是具有一定的傳染性，油在一定程度上開封后就已經氧化了，會四處游走，將其它的油帶壞，有一些家庭所使用的油壺從來都不洗，新油和舊油混雜在一起，很快就會有氧化現象。

氧化過后的油脂中營養(yǎng)物質被破壞，對身體上沒有任何好的地方，還會有氧化聚合物和自由基的產生，讓人體衰老進一步加速，為后續(xù)一系列疾病埋下了隱患。油脂出現了哈拉味，這就是發(fā)生酸敗氧化的結果。食用油包裝上的日期，其表示的是未開封后可以有這么長的儲存日期，并不代表開封之后依然能夠保存這么久。