超16萬人研究發(fā)現(xiàn) “促炎飲食”會導致癡呆風險提高

2023-07-31 17:47:11 編輯：童蕊妹來源：

導讀抗炎飲食作為新的飲食模式類型，也引起了眾多的關注。常見抗炎類飲食，包括全谷物、果蔬、魚類、茶和一部分的調味品，而促炎飲食包括精致的...

抗炎飲食作為新的飲食模式類型，也引起了眾多的關注。常見抗炎類飲食，包括全谷物、果蔬、魚類、茶和一部分的調味品，而促炎飲食包括精致的碳、高糖、油炸類食物、高脂類食物、紅肉，以及其他加工類的零食產品。

這里的炎指的就是慢性炎癥，通常人類無法感知，炎癥是影響健康隱形的殺手和多種慢性疾病出現(xiàn)的情況有關系。福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院葉欽勇教授和蔡國恩教授的團隊，對促炎飲食和癡呆之間的關聯(lián)產生了較為濃厚的興趣，發(fā)表論文表示在飲食炎癥指數水平不斷增加，患上癡呆和阿爾茲海默氏癡呆的風險也會不斷增長。

這項研究當中，利用大規(guī)模隊列英國生物樣本庫當中的數據，其中涉及到了166,00多名參與者，回訪時間達到了9.46年，基于互聯(lián)網24小時的飲食問卷提供的數據，對飲食情況進行評估，在隨訪期間，1372名參與者先后有癡呆的情況，543例患阿爾茲海默病，267例有血管性癡呆，54例患了顳葉癡呆。