沒(méi)到關(guān)門(mén)時(shí)間 服務(wù)員已換好衣服 記者探訪上海老字號(hào)

近日，網(wǎng)傳上海有老字號(hào)飯店沒(méi)有到關(guān)門(mén)時(shí)間服務(wù)員已經(jīng)換好衣服，記者對(duì)沈大成、老半齋、滄浪亭等飯店進(jìn)行了探訪。

11月15日下午4點(diǎn)，記者走進(jìn)上海市南京東路的沈大成，此時(shí)的飯店幾乎座無(wú)虛席，服務(wù)人員也上前熱情地打招呼，將客人引導(dǎo)到座位上之后遞上了紙質(zhì)菜單。記者還注意到上一名顧客吃完之后，服務(wù)員收臺(tái)的速度非?？?，雖然有的顧客選擇在桌角掃碼點(diǎn)餐，不過(guò)服務(wù)人員還是會(huì)遞上紙質(zhì)菜單，客人提醒之后能送來(lái)茶水，還有老顧客選擇拿著保溫杯自己去倒，不少老食客都對(duì)這里的食物贊不絕口。記者還來(lái)到晚市從傍晚5點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)的老半齋。這里門(mén)口沒(méi)有迎客招待員，在收銀臺(tái)前點(diǎn)完單之后，要拿著小票自己到里面找空座位，和之前的沈大成一樣也沒(méi)有主動(dòng)送上茶水。記者詢問(wèn)之后得到的答復(fù)是自己去倒，這里的紙巾也收費(fèi)，價(jià)格為1元1包。記者點(diǎn)了一份鮮肉小餛飩，蟹黃湯包也沒(méi)有什么蟹黃的味道。

探訪這兩家飯店之后，記者在晚上7時(shí)30分來(lái)到滄浪亭，一走進(jìn)店被3名服務(wù)員接連催著趕緊下單，還表示8點(diǎn)要結(jié)束營(yíng)業(yè)，不過(guò)記者在線上平臺(tái)看到的卻是這家店鋪在晚上8點(diǎn)半才結(jié)束營(yíng)業(yè)。晚上7時(shí)45，店內(nèi)還有3名顧客正在就餐的情況下，甚至3名服務(wù)員已經(jīng)換好衣服，還有1名服務(wù)員已經(jīng)拿起鎖走到門(mén)口等待鎖門(mén)。最后2名走出餐廳的食客對(duì)記者說(shuō)，這里純粹是能吃飽，沒(méi)有什么特別的感受。被問(wèn)到服務(wù)感受時(shí)，對(duì)方表示，上海很多老字號(hào)都是這樣，根本沒(méi)有什么服務(wù)，是一個(gè)吃飯的地方?？梢钥闯錾虾５睦献痔?hào)服務(wù)質(zhì)量下滑并不是個(gè)例。