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咸蛋黃還能人造 20粒才9.9元 怎么辨別真?zhèn)?/h1>
2023-09-28 17:46:37 編輯:軒轅星進(jìn) 來源:
導(dǎo)讀 中秋節(jié)馬上到來,其中蓮蓉蛋黃月餅屬于必不可缺少的美食,但是近日有視頻博主發(fā)布表示市面上存在人造咸蛋黃,含有各種添加劑,機(jī)器一小時(shí)可...

中秋節(jié)馬上到來,其中蓮蓉蛋黃月餅屬于必不可缺少的美食,但是近日有視頻博主發(fā)布表示市面上存在人造咸蛋黃,含有各種添加劑,機(jī)器一小時(shí)可以生產(chǎn)達(dá)到10萬粒蛋黃,20粒才9.9元。于是記者走訪調(diào)查采購6款咸蛋黃產(chǎn)品檢測,檢測結(jié)果表示咸蛋黃5款產(chǎn)品沒有添加劑,判斷是真咸蛋黃,但是只有標(biāo)識含有咸蛋黃制品字樣的一款產(chǎn)品,淀粉量將近40%。也就是說這是人造蛋黃,按照相關(guān)專利顯示一定比例的新鮮蛋、蛋黃粉、淀粉、添加劑等,混合可以制作咸蛋黃制品。

怎么辨別真?zhèn)?/strong>

根據(jù)專家介紹真咸蛋黃其中的結(jié)構(gòu)是不均勻,外部松軟,內(nèi)部緊密,質(zhì)地比較硬,而咸蛋黃制品整體的結(jié)構(gòu)是比較均勻,具有彈性,咬開之后不會出現(xiàn)分層和硬心,另外可以通過檢查標(biāo)簽的內(nèi)容和水煮攪拌等方法來判斷是否是真的咸蛋黃。

懷疑買到假的蛋黃

近日關(guān)于相關(guān)的視頻從網(wǎng)上不斷的流傳,視頻當(dāng)中黃色、長條的固態(tài)產(chǎn)品經(jīng)過機(jī)器的切割,制作成咸蛋黃。不少的網(wǎng)友都非常的擔(dān)心咸蛋黃的質(zhì)量,甚至有的網(wǎng)友評論今年都不吃咸蛋黃月餅,有的博主發(fā)文吐槽自己購買的咸蛋黃制作的月餅,非常的難吃,懷疑是人造。

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走訪調(diào)查

記者以求職者的身份來到江門市彤輝食品有限公司廠址進(jìn)行調(diào)查,在工廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量被腌制的禽蛋塑料桶,多名員工正將鴨蛋放到其中腌制,工作人員介紹等鴨蛋腌制完成之后,敲開其中的咸鴨蛋,留下蛋黃,把蛋殼全部挑干凈再裝成蛋。完整的制作咸蛋黃的過程,只是當(dāng)天工廠當(dāng)中并沒有人這樣的進(jìn)行。需要根據(jù)蛋黃的腌制情況分時(shí)間段進(jìn)行打蛋,不是隨時(shí)都會出現(xiàn)這個(gè)環(huán)節(jié),因此可以判斷工廠售賣的是真蛋黃。


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