健康的植物性飲食但不是基于植物的垃圾食品可以保護腎臟

健康的植物性飲食(但不是基于植物的垃圾食品)可以保護腎臟

一項新的研究顯示，雖然基于健康植物的飲食與腎臟疾病的風(fēng)險較低有關(guān)，但是用含淀粉，含糖素食的人填充他們的盤子可能會增加他們腎臟受損的風(fēng)險。研究人員檢查了14,686名中年人的飲食習(xí)慣和腎功能數(shù)據(jù)，其中一半人至少24年?？傮w而言，有4,343名參與者患有慢性腎病。研究發(fā)現(xiàn)，最接近健康植物性食物飲食的人比那些很少吃這些食物的人患腎病的可能性低14%。與此同時，食用大量不健康素食的參與者比攝入最少量食物的人患腎病的可能性高11%。

“巴爾的摩約翰霍普金斯大學(xué)布隆伯格公共衛(wèi)生學(xué)院的高級研究作者Casey Rebholz說：”健康植物性食物的攝入量相對較高，植物性食物和動物性食物的攝入量相對較低，這與良好的腎臟結(jié)果有關(guān)。“

“我們相信，健康的植物性食物起著重要的作用，因為較高的健康植物性食物的消費與較低的腎臟疾病風(fēng)險和較慢的腎臟功能下降相關(guān)，當食用較不健康的植物性食物和動物性食物時，”Rebholz通過電子郵件說。

健康的植物性飲食包括全谷類食物;蘋果，梨和橘子等水果;蔬菜，如深色，綠葉蔬菜，甘薯和西蘭花;堅果和天然花生醬;和豆類一樣的豆類和扁豆。

擁有最健康的植物性飲食的研究參與者每天平均消耗9到10份這些食物。這些人更可能是女性，白人，老年人，高中畢業(yè)生和身體活動。

不健康的以植物為基礎(chǔ)的飲食可能限制肉類，但會增加馬鈴薯的負擔(dān)。這種飲食還可能包括果汁，而不是整個水果，蘇打水和含糖飲料，以及大量的糖果，蛋糕和巧克力。

擁有最不健康的植物性飲食的參與者每天平均消耗七份這些食物。他們更可能是男性，更年輕，久坐不動，多喝酒。

研究人員在美國腎臟病學(xué)會臨床雜志上報告說，植物性飲食與慢性腎臟風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)在研究開始時對于體重正常的人尤其明顯。

該研究不是旨在證明某些飲食模式直接導(dǎo)致腎臟疾病的對照實驗。

研究作者指出，研究的一個局限是研究人員依靠參與者準確回憶他們吃什么和喝的東西，這可能導(dǎo)致測量誤差。研究人員可能還沒有完整的長期飲食習(xí)慣。

紐約布朗克斯市阿爾伯特愛因斯坦醫(yī)學(xué)院和Montefiore醫(yī)學(xué)中心的Michal Melamed博士表示，盡管如此，吃更多的水果和蔬菜可能會讓腎臟更容易排出體內(nèi)的毒素。水果和蔬菜的酸含量較少，對腎臟的需求量低于含有大量酸的肉類。

“也可能是那些吃更多水果和蔬菜的人也做其他事情，比如多運動，多睡一覺，或者一般都有更健康的生活方式，這就是為什么會出現(xiàn)這種關(guān)聯(lián)的原因，”Melamed，誰電子郵件說，沒有參與這項研究。“一般來說，多項研究表明，食用大量加工肉類和紅肉對人們來說可能并不好，不僅僅是因為他們的腎臟健康，也是因為心臟。”