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瑞士巧克力消費連續(xù)第五年在2018年下降,人均10.3公斤,比2017年減少200克。然而,瑞士仍然是世界上最美食的。
巧克力的消費量自2012年以來一直在下降,人均12公斤,在2008年達到12.4公斤后達到峰值。然而,巧克力傘組織的“積極平衡”行業(yè)觀點:該分公司在17家公司擁有4665名員工,由于出口激增,2018年營業(yè)額增加了1%。
瑞士生產(chǎn)的巧克力國內(nèi)消費量下降3.4%,銷售額相應下降4.8%。與此同時,瑞士人吃掉了更多的進口巧克力:它的份額已上升到41%。
Chocosuisse回憶說,夏天非常炎熱 - 因此先天不利于其產(chǎn)品 - 并且圣誕節(jié)的銷售證明是困難的,因為貨架上的供應往往較晚。
德國的第一個客戶
Chocosuisse的主管Urs Furrer說,總的來說,消費模式有所變化。“人們傾向于少量享用巧克力,特別是因為黑巧克力的味道不斷增加”,這比牛奶更快地產(chǎn)生飽腹感。
雖然國內(nèi)采購停滯不前,但國外市場特別喜歡瑞士巧克力。瑞士在海外銷售的產(chǎn)品份額進一步增加。
歐盟國家的出口增長最為明顯。德國仍然是最大的市場,領先于英國,加拿大和法國。巴西,中國和俄羅斯也特別喜歡瑞士巧克力產(chǎn)品。
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