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1、是谷雨時節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。
2、春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。
3、谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶“蓮心”同為一年之中的佳品。
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