紫砂鍋可以直接用開水煮嗎

2022-11-25 16:51:03 編輯：關(guān)靈朋來源：

導(dǎo)讀吃砂鍋在使用一段時(shí)間以后會(huì)產(chǎn)生一些污漬的堆積，有一部分人會(huì)用熱水煮紫砂鍋，一般情況下來說最好不要使用開水直接煮的方法，因?yàn)樵谶B鍋中加入開水會(huì)引起鍋體出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象，吃砂鍋的材質(zhì)比較特殊，不能直接加開水，要加入涼水開始慢慢的燒開，等燒開以后再加熱水才最好。

吃砂鍋在使用一段時(shí)間以后會(huì)產(chǎn)生一些污漬的堆積，有一部分人會(huì)用熱水煮紫砂鍋，一般情況下來說最好不要使用開水直接煮的方法，因?yàn)樵谶B鍋中加入開水會(huì)引起鍋體出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象，吃砂鍋的材質(zhì)比較特殊，不能直接加開水，要加入涼水開始慢慢的燒開，等燒開以后再加熱水才最好。

如果在用水煮的時(shí)候使用了不干凈的水或者是沒有徹底過濾干凈的水那么在煮完紫砂鍋以后會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)出現(xiàn)了發(fā)白的現(xiàn)象，這是因?yàn)樗邪械拟}鎂離子，在煮的過程中如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，就會(huì)和水中的鈣鎂稀這些離子發(fā)生鈣化反應(yīng)，在水中生成鈣質(zhì)，粘在紫砂鍋上，水在沸騰的時(shí)候，紫砂壺在沸水中會(huì)被帶動(dòng)著出現(xiàn)震動(dòng)的情況，會(huì)引起碰撞的現(xiàn)象，這很有可能會(huì)導(dǎo)致鍋體內(nèi)部出現(xiàn)裂紋，導(dǎo)致固體受傷，這就會(huì)大大影響紫砂鍋的使用壽命，可能因?yàn)橛瞄_水煮了一次以后，這個(gè)紫砂鍋就用不了幾天就壞了。

如果覺得在紫砂鍋中加入涼水煮的話，太慢可以先將鍋中加入少量的水燒開，燒開以后再添加熱水，這個(gè)時(shí)候切記不可再添涼水，因?yàn)殄侒w正熱的時(shí)候，一旦添涼水就會(huì)產(chǎn)生炸裂，是非常危險(xiǎn)的。

如果想要在紫砂鍋中對(duì)應(yīng)食物，一般都會(huì)提前進(jìn)行炒制，經(jīng)過加工的食物肯定是熱的，想用紫砂鍋燉的話，不能直接加入，可以先加入少量的熱湯在鍋中慢慢搖晃等國(guó)體，完全均勻受熱以后再依次緩慢加入，加入少量的時(shí)候就可以放在火上開始燉，一邊燉一邊將做好的菜加入紫砂鍋中，使用紫砂壺將食物燉好以后，千萬不可以直接放在地上，要放在鍋架上面，否則突然變冷，會(huì)使鍋體炸裂。

標(biāo)簽：紫砂鍋，開水煮