紫砂鍋可以直接用開(kāi)水煮嗎

2022-11-25 16:51:03 編輯：關(guān)靈朋來(lái)源：

導(dǎo)讀吃砂鍋在使用一段時(shí)間以后會(huì)產(chǎn)生一些污漬的堆積，有一部分人會(huì)用熱水煮紫砂鍋，一般情況下來(lái)說(shuō)最好不要使用開(kāi)水直接煮的方法，因?yàn)樵谶B鍋中加入開(kāi)水會(huì)引起鍋體出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象，吃砂鍋的材質(zhì)比較特殊，不能直接加開(kāi)水，要加入涼水開(kāi)始慢慢的燒開(kāi)，等燒開(kāi)以后再加熱水才最好。

吃砂鍋在使用一段時(shí)間以后會(huì)產(chǎn)生一些污漬的堆積，有一部分人會(huì)用熱水煮紫砂鍋，一般情況下來(lái)說(shuō)最好不要使用開(kāi)水直接煮的方法，因?yàn)樵谶B鍋中加入開(kāi)水會(huì)引起鍋體出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象，吃砂鍋的材質(zhì)比較特殊，不能直接加開(kāi)水，要加入涼水開(kāi)始慢慢的燒開(kāi)，等燒開(kāi)以后再加熱水才最好。

如果在用水煮的時(shí)候使用了不干凈的水或者是沒(méi)有徹底過(guò)濾干凈的水那么在煮完紫砂鍋以后會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)出現(xiàn)了發(fā)白的現(xiàn)象，這是因?yàn)樗邪械拟}鎂離子，在煮的過(guò)程中如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，就會(huì)和水中的鈣鎂稀這些離子發(fā)生鈣化反應(yīng)，在水中生成鈣質(zhì)，粘在紫砂鍋上，水在沸騰的時(shí)候，紫砂壺在沸水中會(huì)被帶動(dòng)著出現(xiàn)震動(dòng)的情況，會(huì)引起碰撞的現(xiàn)象，這很有可能會(huì)導(dǎo)致鍋體內(nèi)部出現(xiàn)裂紋，導(dǎo)致固體受傷，這就會(huì)大大影響紫砂鍋的使用壽命，可能因?yàn)橛瞄_(kāi)水煮了一次以后，這個(gè)紫砂鍋就用不了幾天就壞了。

如果覺(jué)得在紫砂鍋中加入涼水煮的話，太慢可以先將鍋中加入少量的水燒開(kāi)，燒開(kāi)以后再添加熱水，這個(gè)時(shí)候切記不可再添涼水，因?yàn)殄侒w正熱的時(shí)候，一旦添涼水就會(huì)產(chǎn)生炸裂，是非常危險(xiǎn)的。

如果想要在紫砂鍋中對(duì)應(yīng)食物，一般都會(huì)提前進(jìn)行炒制，經(jīng)過(guò)加工的食物肯定是熱的，想用紫砂鍋燉的話，不能直接加入，可以先加入少量的熱湯在鍋中慢慢搖晃等國(guó)體，完全均勻受熱以后再依次緩慢加入，加入少量的時(shí)候就可以放在火上開(kāi)始燉，一邊燉一邊將做好的菜加入紫砂鍋中，使用紫砂壺將食物燉好以后，千萬(wàn)不可以直接放在地上，要放在鍋架上面，否則突然變冷，會(huì)使鍋體炸裂。

標(biāo)簽：紫砂鍋，開(kāi)水煮